Отправлено: 11.01.06 16:14. Заголовок: Немецкая кухня

Интересно, а кто-нибудь привез из Гермении рецепты немецкой кухни?

 Отправлено: 21.08.07 22:12. Заголовок: Re:

Айсбайн, айнтопф и кружка пива

Что главное в немецкой кухне? Сосиски? Кислая капуста? Пиво? По мнению англичан - капуста и потому зовут они иногда немцев “krauts”, от немецкого “kraut” - “капуста”. Да, капуста, но не только.

http://press.go2travel.ru/?id=17

 Отправлено: 24.08.07 12:39. Заголовок: Re:

А кто любил яблоко большое- пребольшое на палочке, половинка облита шоколадом, а другая глазурью?Продавались обычно на сезонно-организованных в Галле ярмарках или как там они назывались?, где можно было покататься на каруселях, пони, пострелять из пневматической винтовки...(такие привозные диснейленды).
И про вкусные сосиськи вот что вам,други,скажу. Да, мы их так все любили после Союзной-то еды,где первое,второе и компот!
Но вот загадка, сын-то мой почему любит сейчас такие сосиськи с булочками, сам себе жарит. По геннам даже ДУХ НАШЕЙ СОСИСЬКИ из Галле передался !

 Отправлено: 06.09.07 15:04. Заголовок: Re:

Примерно с середины сентября в наших краях начинается сбор винограда.
Об этом можно узнать по множеству примет.
Как то огромное количество тракторов, доверху наполненных виноградом, которые очень затрудняют движение обычному транспорту.
Полчища мошкары, собирающиеся у куч с виноградными выжимками.
А так же запах жареного лука, а точнее лукового пирога. С середины сентября до конца октября во всех булочных продаётся луковый пирог (Zwiebelkuchen)
Рецепты, конечно, самые разные. Бывают пироги с добавлением сыра ,тмина. Тесто может быть как дрожжевое, так и песочное. Но всё таки, это всегда ЛУКОВЫЙ пирог.
И я хочу предложить вам сегодня один из множества рецептов, самый простой, но при этом очень вкусный.

Необходимые продукты.

Для теста:
Мука – 250гр
Маргарин – 120гр
Вода – 4 ст. Ложки
Соль – ½ чайной ложки

Для начинки:
Лук – 800гр
Ветчина- 160 гр
Масло сливочное – 40гр
Сметана 30% - 200гр
Яйца – 3 шт
Перец, соль – по вкусу.

Из муки, маргарина, холодной воды и соли замесить тесто и поставить в холодное место примерно на 1 час.
Лук порезать мелкой соломкой и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить перец и соль.Туда же добавить порезанную соломкой ветчину (вместо ветчины можно использовать копчёное сало, корейку ) и жарить ещё 2-3 мин.
Готовую начинку немного охладить.
Тесто раскатать 0,5-0,8 см, выложить на форму, бортики должны быть высокими, примерно 1,5 – 2 см.
Из сметаны, яиц, соли и перца приготовить заливку.
Луковую начинку равномерно распределить по тесту, сверху полить заливкой.
Выпекать в духовке при темературе 200°С 35 минут.
Готово. Можно пробовать. Приятного аппетита.